基础知识 M014・诺曼征服与法语借词层
1066 年，诺曼底的威廉（William the Conqueror）渡海征服英格兰，诺曼法语成了王室、贵族、法庭的语言，一用约三百年。底层农民还说英语（古英语一脉，见 M012），上层老爷说法语。这种「两层社会」在英语词汇里留下了一道极清晰的切片——今天我们能靠它反推当年谁养牲口、谁吃肉。
承接 M013 古诺斯核心层，本篇 M014 讲法语灌进来的朝堂、法律、政府、烹饪层；再往后学者又灌了一层古典词，见 M015。
一、最著名的切片：活的动物 vs 上桌的肉
养猪养牛的是说英语的农民，所以活牲口叫英语本族名；把肉端上贵族餐桌的是说法语的厨子，所以肉叫法语名。这一组对，是英语史被引用最多的「社会分层标本」。
活的动物（英语农民）
上桌的肉（法语厨子）
词源注
cow /kaʊ/ 牛
beef /bif/ 牛肉
beef 经古法 boef 上溯拉丁 bōs / bovis「牛」。
swine /swaɪn/ 猪
pork /pɔrk/ 猪肉
pork 经古法 pork 上溯拉丁 porcus「猪」。
sheep /ʃip/ 羊
mutton /ˈmʌtn/ 羊肉
mutton 来自古法 moton「公羊」。
calf /kæf/ 小牛
veal /vil/ 小牛肉
veal 上溯拉丁 vitellus「小牛」。
二、法律、政府、烹饪：三套法语词
法律层归贵族管，所以整套词是法语：jury /ˈdʒʊri/、justice、judge /dʒʌdʒ/、court、legal、jury、attorney、sue、felony、treason。政府层同理：government、royal /ˈrɔɪəl/、crown /kraʊn/、state、nation、prince、duke、parliament、tax、royal。
烹饪层也来自法语厨子：boil /bɔɪl/（煮）、fry /fraɪ/（煎）、roast /roʊst/（烤）、grill /ɡrɪl/（炙烤）、stew、mince、dinner、supper、sauce、orange、peach。于是英语出现一个规律：粗活本族词、讲究的词多半法语。
与古诺斯层的区别：古诺斯词进的是日常核心（代词、动作），法语词进的是阶级与制度（法律、朝堂、美食）。今天说英语的人表达「土/俗」爱用本族短词，表达「正式/高雅」爱用法语—拉丁长词，这种语感从 1066 年就埋下了。拉丁直借另算，见 M007 拉丁借词。
本节小结
一、1066 诺曼征服，诺曼法语作统治阶级语言约三百年，形成两层社会。
二、cow/beef、swine/pork、sheep/mutton、calf/veal：活牲口是英语农民名，肉是法语厨子名。
三、法律层（jury/judge/justice）、政府层（government/royal/crown/state）、烹饪层（boil/fry/roast/grill）全是法语。
四、后果：英语「正式/高雅」语感偏向法语—拉丁长词，「口语/粗朴」偏向本族短词。
随堂自测（先自己答，再展开参考答案）
1. 为什么英语里活的 cow 和上桌的 beef 是两个词？这反映了什么社会史？
参考答案：养牛的是说英语的农民，所以活牲口叫 cow；把肉做成菜端上贵族餐桌的是说法语的厨子，所以肉叫 beef（上溯拉丁 bovis）。这是诺曼征服后两层社会在词汇上的切片。
2. swine/pork、sheep/mutton、calf/veal 的构词规律和 cow/beef 一样吗？
参考答案：一样：左边是英语本族的活畜名，右边是法语（最终上溯拉丁）的肉名。pork←porcus、mutton←moton、veal←vitellus。
3. 举出法律层和烹饪层各三个法语借词。
参考答案：法律层如 jury、judge、justice（court、legal、treason 亦可）；烹饪层如 boil、fry、roast、grill（stew、mince、dinner 亦可）。
4. 法语借词和古诺斯借词落在英语词汇的不同层，分别是哪两层？
参考答案：古诺斯落在核心日常层（代词、动作、家常物）；法语落在阶级制度层（法律、政府、烹饪、宫廷）。这决定了英语「正式 vs 口语」的语感差异。
NOSCIT
