英语借词博览 · 跨语 · 香料贸易（阿拉伯/印度/希腊中转）
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orange/ˈɔːrɪndʒ/
n. 橙子；橙色
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Ar nāranj ← Per nārang
14 世纪末自古法语 orange，经意大利 narancia，自阿拉伯 nārānj、波斯 nārang；英语原无 o 开头的 r 词，orange 是少见例。
She drank a glass of fresh orange juice.
她喝了一杯鲜橙汁。
The sky turned orange at sunset.
日落时天空变成橙色。
A blood orange is deeper in taste.
血橙味道更浓郁。
Oranges are rich in vitamin C.
橙子富含维生素 C。
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cinnamon/ˈsɪnəmən/
n. 肉桂
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Gk kinnamomon ← Phoen/Heb qinnamon
14 世纪末自古法语，经拉丁、希腊 kinnamomon，可溯腓尼基/希伯来 qinnamon；肉桂皮自古即贵重香料。
She sprinkled cinnamon on the oatmeal.
她在燕麦粥上撒了肉桂粉。
Cinnamon rolls smell wonderful.
肉桂卷闻起来香极了。
A cinnamon stick stirred the tea.
一根肉桂棒搅着茶。
Cinnamon was once worth its weight in gold.
肉桂曾贵如黄金。
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ginger/ˈdʒɪndʒər/
n. 姜
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Skt śṛṅgavera ← Gk zingiberis
11 世纪自古英语借入，经拉丁、希腊 zingiberis，可溯 Prakrit singabera「姜根似角」；是最早入英的亚洲香料之一。
She added fresh ginger to the soup.
她在汤里加了新鲜姜。
Ginger tea helps with a cold.
姜茶有助于治感冒。
The cookies are flavored with ginger.
这些饼干用姜调味。
Ginger root is used in both food and medicine.
姜根既可入食也可入药。
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nutmeg/ˈnʌtmeɡ/
n. 肉豆蔻
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OF nois muscade
约 1300 年自古法语 nois muscade「麝香之坚果」，由 nois「坚果」＋muscade「麝香的」构成。
She grated fresh nutmeg over the eggnog.
她在蛋酒上擦了新鲜肉豆蔻。
Nutmeg is a classic Christmas spice.
肉豆蔻是经典圣诞香料。
The recipe calls for a pinch of nutmeg.
这个配方要一小撮肉豆蔻。
Nutmeg comes from the Banda Islands.
肉豆蔻产自班达群岛。
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clove/kloʊv/
n. 丁香
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OF clou de girofle
15 世纪末自古法语 clou de girofle「丁香花之钉」，源头拉丁 clavus「钉」；因其花蕾形如小钉而得名。
The ham was studded with cloves.
火腿上插满了丁香。
Clove oil is used in dentistry.
丁香油用于牙科。
She added a clove to the simmering wine.
她往热红酒里放了一颗丁香。
The word clove comes from Latin nail.
clove 一词源自拉丁语的钉子。
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cumin/ˈkjuːmɪn/
n. 孜然
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Gk kyminon ← Heb kammōn
古英语 cymen，经拉丁、希腊 kyminon，与希伯来/阿拉伯 kammun 同源；是中东与印度菜的核心香料。
Ground cumin gives chili its warmth.
孜然粉给辣汤底带来温暖香气。
She toasted cumin seeds before grinding.
她先焙烤孜然籽再磨粉。
Cumin is essential in curry powder.
孜然是咖喱粉里必不可少的。
The cumin plant grows well in warm lands.
孜然植物在温暖地区长得好。
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cardamom/ˈkɑːrdəməm/
n. 小豆蔻
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Gk kardamomon
1550 年代自古法语、拉丁、希腊 kardamomon「水芹＋香料草」；印度奶茶 chai 中常用的芳香豆荚。
She crushed a cardamom pod for the tea.
她压碎一个小豆蔻荚泡茶。
Cardamom gives chai its distinctive aroma.
小豆蔻给印度奶茶独特香气。
The recipe calls for green cardamom.
这个配方要绿豆蔻。
Cardamom is one of the world’s most expensive spices.
小豆蔻是世界上最贵的香料之一。
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tamarind/ˈtæmərɪnd/
n. 罗望子
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Ar tamr hindī
约 1400 年经中世纪拉丁，自阿拉伯 tamr hindī「印度椰枣」；酸角酱是东南亚与印度菜的酸味来源。
The chutney is made from tamarind.
这种酸辣酱是罗望子做的。
Tamarind gives Pad Thai its sour-sweet taste.
罗望子给泰式炒河粉带来酸甜味。
She bought a block of tamarind pulp.
她买了一块罗望子酱。
Tamarind literally means Indian date.
tamarind 字面意思是印度椰枣。
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turmeric/ˈtɜːrmərɪk/
n. 姜黄
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〔来源存疑〕
1530 年代，中世纪英语 turmeryte；或讹自拉丁 terra merita「值得的土」，Etymonline 列为 uncertain，民间词源。
Turmeric gives curry its yellow color.
姜黄让咖喱呈黄色。
She drinks a turmeric latte every morning.
她每天早上喝一杯姜黄奶。
Fresh turmeric is stronger than the powder.
新鲜姜黄比姜黄粉味更浓。
Turmeric stains cloth bright yellow.
姜黄会把布染成亮黄。
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mace/meɪs/
n. 肉豆蔻衣
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OF mace ← L mateola
约 1300 年自古法语 mace「锤、权杖」；香料义为同形异源另一支，指包在肉豆蔻外的红色假种皮，须与武器 mace 分注。
A pinch of mace adds warmth to the sauce.
一小撮肉豆蔻衣给酱汁带来暖意。
Mace is the red covering of the nutmeg seed.
mace 是包在肉豆蔻外的红色假种皮。
The recipe uses mace, not nutmeg.
这个配方用的是肉豆蔻衣，不是肉豆蔻。
Do not confuse spice mace with the weapon.
别把香料 mace 和武器 mace 搞混。
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